Az őszi búza keményítőtartalmának növelése
Ha a búzát bioüzemanyag-gyártás céljából termesztik, akkor lényeges szempont lesz az etanolhozam. A fajta körültekintő megválasztása fontos: a puhább búzafajtákból több etanolt lehet gyártani.
A betakarítással nem szabad késlekedni, mivel fennáll a veszélye annak, hogy a kalászban lévő szemek elkezdenek fejlődni (csírázni), s ennél a pontnál az enzimek elkezdik lebontani a keményítőt.
A nitrogén hatása a búza keményítőtartalmára
A nitrogén a legfontosabb tápanyag, amely közvetlenül befolyásolja a gabonaszemek keményítőtartalmát. A magas etanoltartalom fordítottan arányos a gabonaszem nitrogéntartalmával, azaz a gabonaszem alacsony nitrogénszintje (vagy fehérjeszintje) magas keményítőtartalmat jelez, s emiatt potenciálisan magas tonnánkénti bioetanol mennyiséget jelent. Ha a gabonát kifejezetten etanolgyártás érdekében termesztik, akkor a tápanyag-ellátási gyakorlatot ehhez kell igazítani. A nitrogént a vegetációs időszak korai szakaszában kell alkalmazni, s kerülni kell a késői nitrogén kijuttatást annak érdekében, hogy a gabonaszemek fehérjetartalmát növelni lehessen.
A Yara által javasolt termékek őszi búza termesztésekor
Még több az őszi búza minőségéről:
Az őszi búza fehérjetartalmának és –minőségének növelése
A fehérjének két összetevője van, amely befolyásolja annak minőségét és mennyiségét. Mindkettőre hatással van a növény nitrogén- és kénszintje a vegetációs időszak során.
A Hagberg-féle esésszám (HFN) növelése az őszi búzánál
A Hagberg-féle esésszám egy adott enzimnek, azaz az α-amiláznak a szintjét mutatja. Ez az enzim megtámadja a keményítő molekulákat, s cukorrá bontja őket, ami pedig a kenyér légbuborékait és megfelelő szerkezetét biztosítja.
Az őszi búza hektolitertömegének növelése
A gabona hektolitertömegét kg/hektoliterben mérik. Ez a gabona sűrűségét mutatja meg. Sok piacon megadják a kenyérgabona felhasználásához szükséges minimális hektolitertömeget.
